Taittinger是香槟家族里年纪略轻的帅小伙。只有60年左右历史的泰廷，在2005年被美国房地产及私人股权公司Star Wood Capital Group收购。但现代化的市场运作方式并没有影响Taittinger香槟酒的生产。在兰斯，以古老的圣尼古拉修道院为基础建成的Taittinger之家，仍然为每年香槟酒的酿制忙碌着。

　　酿制Taittinger香槟酒的原料葡萄主要以霞多丽白葡萄为主，的要算是TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE Blanc de Blancs 1995（1995年泰廷爵白）：这款有年份的酒全部由产于白岸（la Cotes des Blancs）的霞多丽白色葡萄酿制，为了保持当年葡萄天然的好口味，只调和了5%的陈酒。

　　酒色亮白，泡沫细腻，气味复杂，初以栀子花的芬香和青柠檬的清凉吸引着敏感的鼻子，却以甘甜的香草味收尾。这款酒是法国三大白香槟酒中的一位佼佼者。